В България по цялата хранителна верига се губят над 614 милиона килограма храна годишно, като близо 43% от това количество идва от домакинствата. Това коментира екологът Асен Ненов в студиото на предаването „България сутрин“ по Bulgaria ON AIR.
По думите му разхищението на храна е глобален проблем, който засяга както богатите, така и по-бедните държави. Той отбеляза, че с времето се увеличават обемите на хладилниците, които хората използват, което води до съхранение на по-големи количества продукти и до по-честото им разваляне и изхвърляне.
Ненов подчерта, че неразумното пазаруване и лошото планиране на храната водят не само до екологични, но и до сериозни финансови загуби. Според изчисленията всеки българин изхвърля храна на стойност около 300 евро годишно, а общите загуби за страната достигат приблизително 9 милиарда евро на година.
Екологът посочи, че изхвърлянето на храна се наблюдава и в по-бедни общества, където понякога е свързано с демонстрация на социален статус – оставянето на храна в чинията се възприема като знак, че човек не е лишен.
Според Ненов проблемът започва още в магазина. „Често не сме защитени дори от собствените си навици. Купуваме автоматично, водени от желание, а не от реална нужда“, коментира той. Като пример даде импулсивното пазаруване на продукти с високо съдържание на захар, мазнини и сол, за сметка на по-необходимите основни храни.
Екологът напомни и едно от основните правила за ограничаване на разхищението – да не се пазарува на гладно. По думите му в такива моменти хората купуват значително повече продукти, които често остават неизползвани и в крайна сметка се изхвърлят.
