Ръководството на „Пазари Север“ продължава да развива фермерския пазар в столичния квартал „Надежда“ като място, на което посетителите могат не само да открият разнообразна сезонна продукция, но и да научат повече за традиционни и любопитни сортове плодове и зеленчуци.
Едно от интересните предложения в края на август е Зелената ренглота. На пръв поглед плодовете лесно могат да бъдат объркани със зелени джанки, но всъщност става дума за ценен традиционен европейски сорт слива.
Зелената ренглота се отличава със сочна вътрешност, силен аромат и характерна сладост. Плодовете са подходящи както за консумация в прясно състояние, така и за приготвяне на компоти, конфитюри и сладка. Сортът издържа сравнително добре и на транспортиране и манипулация.
Именно подобни предложения показват една от силните страни на фермерския пазар в „Надежда“ – разнообразието и възможността хората да се срещат непосредствено с продукцията и нейните производители.
Зад развитието на тази концепция стои последователната работа на ръководството на „Пазари Север“. Фермерският пазар в „Надежда“ вече се провежда два пъти седмично – всеки четвъртък и събота, като дава възможност на производителите да достигат директно до своите клиенти.
Така пазарът постепенно се утвърждава не просто като място за покупки, а като пространство, в което сезонът има собствен вкус, производителите получават възможност да представят труда си, а посетителите могат да откриват продукти, които невинаги присъстват в масовата търговска мрежа.
С инициативите си ръководството на „Пазари Север“ показва и модерно разбиране за ролята на общинските пазари – те могат едновременно да подкрепят местните производители, да предлагат качествена продукция и да връщат интереса на хората към традиционните вкусове.
А Зелената ренглота е само един сладък пример за това.
