Сезонът на зимнината е в разгара си, но колко струва тази година приготвянето на домашна туршия, лютеница и кисели краставички? Проверка на Нова нюз на Женския пазар в София показа, че цените на някои зеленчуци остават сравнително достъпни, докато други сериозно натоварват семейния бюджет.
Сред най-търсените продукти са карфиолът, камбите, морковите и зелените домати. Купувачите се интересуват и от червени и зелени чушки, а търговците очакват скоро да започне по-активното търсене на зеле.
За приготвянето на традиционната царска туршия са необходими камби, карфиол, моркови и зеле. На Женския пазар червените камби струват около 2 евро за килограм, карфиолът се продава между 2,50 и 3 евро, морковите са около 1,50 евро, а зелето – между 60 и 80 евроцента.
При равни количества от четирите зеленчука домашната туршия излиза средно около 1,75 евро за килограм. С добавянето на оцет, сол, захар и подправки цената достига приблизително 2 евро, без да се включват разходите за буркани и приготвяне.
„Особено карфиолът е с безумна цена. Три евро за килограм е прекалено много“, коментира купувачка.
Други потребители признават, че вече предпочитат готовите консерви, тъй като според тях излизат по-евтино.
По-достъпни тази есен са някои от зеленчуците за лютеница и кьопоолу. Зелените чушки се предлагат за около 80 евроцента за килограм, а червените – между 1,20 и 1,50 евро. Корнишоните струват приблизително 2,60 евро за килограм.
„За лютеница вече е по-евтино. Чушките са доста по-евтини. Перфектната чушка при мен е 1,60 евро“, обяснява търговец.
Въпреки цените много българи продължават да приготвят домашна зимнина.
„И домати съм смляла, и печени чушки съм направила. Зелен фасул съм сложила в буркани, защото много го обичам. Ще правя и сурова туршия“, разказва възрастна жена.
Мненията за поскъпването обаче са разнопосочни. Докато някои купувачи твърдят, че зимнината излиза няколко пъти по-скъпо, част от търговците не отчитат съществена промяна.
„Взеха ни левчето, дадоха ни еврото и от едно стана две. Всичко стана по две“, коментира продавач.
Така през първия сезон на зимнината след въвеждането на еврото изборът между домашните консерви и готовите продукти все повече зависи от възможностите на семейния бюджет.
