В края на летния сезон хотелите по Южното Черноморие постепенно затварят врати, а недостигът на квалифицирани кадри остава един от основните проблеми в туристическия бранш. Сред най-търсените специалисти и това лято са били готвачите и помощник-готвачите, чиито възнаграждения достигат съответно до 5000 евро за главен готвач и между 2000 и 3000 евро за помощник-готвач, съобщава Нова тв.
Тази година одобрените за работна виза сезонни работници са със 185% повече спрямо миналата. България е регистрирала близо 14 000 сезонни работници от чужбина, сред които стотици готвачи.
„Това е най-дефицитната професия. От трети страни Агенцията по заетостта отчита устойчиво нарастващо търсене на сезонни работници, което компенсира недостига на националния пазар на труда. Общият брой на готвачите и помощник-готвачите, наети от началото на годината, е 761“, обясни Атанаска Янева, началник на Бюрото по труда в Бургас.
Най-много чуждестранни работници пристигат от Узбекистан и Киргизстан, следвани от Виетнам, Турция, Молдова, Индонезия, Бангладеш, Непал и Индия.
Хотелиерите по Южното Черноморие все по-често разчитат на персонал от чужбина. В един от хотелите в Слънчев бряг за обслужването на гостите е необходим кухненски екип от над 30 души.
Хотелиерът Пламен Копчев разказа, че е разчитал на готвач от Турция, който обаче не е успял да удължи визата си и впоследствие е заминал да работи в Западна Европа.
„Прибягваме до помощ от съседна Турция. Доста голям процент от главните готвачи са оттам. Разбира се, имаме и българи, които заемат тази длъжност, но това е най-търсената професия и имаме много сериозен недостиг“, коментира хотелиерът и туроператор Елена Андонова.
Сред чуждестранните специалисти, избрали България, е и 47-годишният Викас Шиан от Индия. Преди да пристигне у нас, той е работил в Калифорния, Амстердам и Москва.
„Харесва ми да съм тук, защото съм от Хималаите, Северна Индия, и климатът тук е почти като този у дома“, разказа готвачът.
Викас е довел в България и четирима свои сънародници. По думите му заплащането тук е малко по-ниско от това във Великобритания, но се чувства по-спокоен.
Индийският готвач признава, че се сблъсква и с предизвикателства заради различните вкусови предпочитания на българите, които не са свикнали с толкова люта храна.
В началото на октомври той планира да се завърне в родината си, но се надява да работи отново в Слънчев бряг през следващия сезон. Междувременно учи български език, тъй като мечтае един ден да отвори собствен индийски ресторант в Бургас.
