Чесънът от векове е част от българската домашна аптека и народни вярвания. Използван като подправка, лек и дори амулет против уроки, той е бил символ на защита и здраве. Българинът е вярвал, че чесънът гони злото и „всякакви вампири“ – реални или въображаеми. А в днешните болни времена старата мъдрост отново звучи актуално.
Напоследък бабините рецепти с чесън се завръщат, но с нови, модерни имена. В социалните мрежи те се появяват като „имунни шотове“, „естествени пробиотици“ и „гурме лекове“, но същността им остава непроменена.
Чесновият мед, който нашите баби са наричали просто здраве в буркан, днес е „имуен шот“. Обелени скилидки, залети с мед и оставени да ферментират – една лъжичка сутрин на гладно и организмът се събужда.
Печеният чесън се превърна в гурме версия на старото домашно лекарство. Цяла глава, намазана със зехтин и сол и изпечена до златисто, става на мек крем с вкус на орех и аромат, който носи усещане за сила.
А чесновата туршия – комбинация от скилидки, моркови и копър в саламура – днес се рекламира като „естествен пробиотик“. Единствената разлика е, че преди десетилетия никой не снимаше бурканите за социалните мрежи. Тогава хората просто го наричаха здраве.
