„Пазари Север“ продължава да представя на своите посетители интересни и полезни продукти, които могат да бъдат открити на тържищата, стопанисвани от дружеството. Този път акцентът е върху аронията – малък, тъмен плод с характерен тръпчив вкус и широко приложение в хранителната индустрия.
От ръководството на „Пазари Север“ споделят любопитна информация за растението, което произхожда от Северна Америка, но днес се отглежда успешно и в редица европейски държави, включително България.
Плодовете на аронията се отличават с наситен тъмносин до почти черен цвят, който се дължи на естествените пигменти антоцианини. Самото растение е устойчиво на ниски температури и се развива добре при различни климатични условия, което го прави подходящо и за отглеждане у нас.
Аронията намира широко приложение в производството на сокове, сиропи, сладка, желета, вина и различни десерти. Заради специфичния си тръпчив вкус често се комбинира и с други плодове.
Освен като плодна култура, растението има и декоративна стойност. През есента листата му се обагрят в ярки червени и оранжеви нюанси.
С инициативата си „Пазари Север“ не само насочва вниманието към разнообразието от продукти по своите пазари, но и дава повече информация за техния произход и приложение.
Желаещите да опитат сок от арония могат да го открият на Фермерския пазар в столичния квартал „Надежда“.
