Столичната община поставя началото на дългосрочна стратегия, с която София да се утвърди като разпознаваема гастрономическа дестинация на европейската туристическа карта. Инициативата ще бъде реализирана от Общинското предприятие „Туризъм“ (Visit Sofia) с подкрепата на експертен Кулинарен съвет, съобщиха от пресцентъра на Общината.
Първата стъпка от проекта е работна среща с представители на ресторантьорския бранш и професионалните организации, на която ще бъдат представени препоръките от независим одит и конкретните мерки за развитие на сектора.
Планът за следващите 18 месеца предвижда въвеждането на единен стандарт за обслужване, популяризиране на българските вина, насърчаване на сезонните менюта с продукти с ясен произход и подобряване на градската среда. Сред основните цели са още подкрепа за независимите ресторанти, развитие на кадрите чрез менторски програми и прилагане на устойчиви екологични практики.
Специален акцент ще бъде поставен върху представянето на уникалните за София заведения чрез платформата Visit Sofia, както и върху използването на QR кодове, чрез които посетителите ще могат да научават повече за местните производители и произхода на продуктите.
Изпълнението на стратегията ще бъде наблюдавано от Кулинарен съвет с участието на представители на общината и ресторантьорския бранш, който ще заседава на всеки три месеца, за да следи напредъка и развитието на проекта.
Инициативата идва на фона на продължаващия ръст на туризма в столицата. Данните на Общинско предприятие „Туризъм“ показват, че през 2025 г. броят на туристите в София е нараснал с 9% спрямо предходната година, а за първи път реализираните нощувки са надхвърлили 3 милиона – показател за все по-големия интерес към българската столица като туристическа дестинация.
